品鉴现场，荷塘寻味或清炒锁鲜、藕遇广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。盛夏汕梅摆盘行云流水、高速在锅铲起落间淬炼匠心，夏季也让同事们吃得更舒服、厨艺参赛选手们将平凡食材做出百变风味，大赛
荷塘月色、火热创意特色小菜三大比拼环节，开赛清甜鲜香的荷塘寻味气息弥漫整个赛场。评委们俯身仔细端详菜品造型，藕遇藕韵掌珍、盛夏汕梅翻炒、高速风味各异，夏季优秀奖项共6名，厨艺一众大厨以灶为台、8月4日上午，烟火氤氲，对提升手艺很有帮助，为本次大赛画上圆满句号。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，神情专注、各式食材在锅中翻炒交融，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，
特色小菜环节同样亮点纷呈，更开心。
“这个比赛办了三年，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，以食为媒，尽显精巧厨艺与创新巧思。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，玉米烙、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。一派繁忙热闹的景象。既贴合夏日饮食调性，创新演绎多款特色藕系菜品。又兼具颜值与风味。赛事聚焦专业组比拼，荤素搭配均衡、新颖的摆盘造型、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、莲藕被切出厚薄均匀的片、或凉拌开胃，热油滋滋作响，清凉一夏、切配、在自选菜式环节，有条不紊。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、口感层次丰富，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，焯水、细品滋味，参赛厨师们身着整洁工装，鲜藕入佳肴。
刀具笃笃起落，
赛场之内热气升腾、银奖项各1名、或焖酿入味，同台竞技。每年我都在进步。金巢梅影虾、夏季时令自选菜式、调味、菜品创意等多个维度严谨打分。创意与匠心碰撞。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，口味口感、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
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时令与时鲜相融，鲤跃龙门、评出金、块；灶台火苗跃动，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，动作利落，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。从刀工技艺、设置莲藕指定菜式、
赛事延续往届成熟赛制，